On ikinci, en geç 15. aydan itibaren bebeklere özel bir besin hazırlamaya gerek yoktur. Ailenin diğer bireyleri için hazırlanan besinler, bebek için de uygundur. En fazla çatalla ezilerek ya da bıçakla parçalanarak rahatlıkla verilebilir. Nişastalı besinler, dolma, kıymalı patates, kurubaklagil ezmeleri şeklinde verilebileceği gibi, ekmek, kek şeklinde de verilebilir. Meyveler, taze sıkılmış meyve suları şeklinde yiyeceklerle birlikte verilebilir.
1-2 yaş arası çocukların günlük enerji ve diğer besin ögeleri gereksinimlerini karşılayabilmeleri için, çeşitli türde besinler tüketmeleri gerekir.
Bu dönemde sağlıklı bir diyette su da yer almalıdır.
Besin grupları |
Miktar |
1.Et, yumurta, kurubaklagil, |
1-2 porsiyon |
2.Süt, yoğurt, peynir |
2 porsiyon |
3.Ekmek, pilav, makarna vb. |
4 porsiyon |
4.Sebze, meyve |
2-3 porsiyon |
5.Yağ |
1-2 yemek kaşığı |
Bu dönemdeki çocukların beslenmesi, ailenin diğer bireylerinden farklı değildir. Ailenin dengeli ve yeterli beslenme düzeni varsa, çocuk için özel besin hazırlama gerekmeyebilir. Bu çağda, çocuk yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığını kazanmış olmalıdır.
İki yaşına gelmiş çocuk, genellikle üç öğün yemek yer. Yemek aralarında, özellikle ikindide süt, meyve veya meyve suyu verilebilir. Yemek aralarında şekerlemeler, pasta, bisküvi veya kurabiye verilmesi gereksizdir. Bu besinler, boş kalori kaynağı olup çocuğun normal besin gereksinimini karşılamasını engellediği gibi diş çürümelerine de yol açabilir.
Çocuğun düzenli yemek yeme alışkanlığı kazanmasında ailenin tutumu önemlidir. Çocuğun yediklerini, başka çocukların yedikleri ile kıyaslamak ve az yedi diye zorlamak doğru değildir. Çocuğun gereksiniminin ne olduğu bilinip, ona göre yedirilmelidir. Çocuğun yeterli beslenip beslenmediği, büyüme ve gelişme durumundan anlaşıldığına göre, normal büyüyen bir çocuğun yediğini yeterli görmeyip, daha fazla yemesini istemek doğru değildir. Her çocuğun metabolizma hızı kendine özgüdür. Bu bakımdan, büyüme durumu, çocuk beslenmesinde rehber alınmalıdır.
Çocuk süt içmek istemezse; aynı miktarda yoğurt yiyebilir veya sütten muhallebi, sütlaç yapılarak verilebilir. Süt bulunmadığı zaman peynir verilebilir. Yemekler kızartılmadan fırında, suda veya ızgarada pişirilmelidir. Küçük parça et ve sebzelerle yapılmış kebaplar, kıymalı yemekler ve köfteler uygundur.
Besin grupları |
Miktar |
1.Et, yumurta, kurubaklagil, |
2 porsiyon |
2.Süt, yoğurt, peynir |
2 porsiyon |
3.Ekmek, pilav, makarna vb. |
6 porsiyon |
4.Sebze, meyve |
4 porsiyon |
5.Yağ (yemekler içinde) |
2 yemek kaşığı |
2-3 yaş grubu için süt hariç diğer besinlerin porsiyonları azaltılabilir.
Okul çocuklarının standartlara uygun büyüme-gelişme gösterebilmeleri için, okul öncesi dönemde olduğu gibi, özel besinlere gereksinimleri yoktur. Anne ve babaları ile aynı besinleri yiyebilirler. Ancak günlük alınması gereken besinlerin miktarları farklıdır.
Bir besinin veya besin grubunun belli bir süre reddedilmesi, büyümek için esansiyel olan bazı besin ögelerinin eksikliğine neden olabilir. Bu nedenle reddedilen besinler farklı şekillerde tekrar sunulmalıdır.
Çocukların birçoğu hamburger, patates kızartması, cips, kola, çikolata gibi besinlere düşkündürler. Bu tip besinlerin çok sık olmamak koşulu ile diğer besinlerle dengelenmesi gerekir.
Okul çocuklarının beslenme alışkanlığı diş sağlığını da etkiler. Süt çürümeyi önler, karbonhidratlı besinler (şekerler, tatlılar, kurabiyeler) ise çürütücüdürler. Özellikle, yemek aralarında sık sık şekerleme, kurabiye ve benzeri besinlerin alınımı, diş çürümesinin başta gelen nedenidir. Yine, gazozlar boş enerji kaynağıdırlar ve diş çürümesini kolaylaştırırlar. Süt, ayran, taze meyveler ise hem besin değeri yüksek ve hem de dişin dayanıklılığını arttırırlar. Çeşitli besinlerle sağlık arasındaki bu ilişkiler, örneklerle açıklanarak, çocukların kendilerine yarayışlı besinleri seçmeleri sağlanmalıdır.
Besin grupları |
Miktar |
1.Et, yumurta, kurubaklagil, |
2-3 porsiyon |
2.Süt, yoğurt, peynir |
2 porsiyon |
3.Ekmek, pilav, makarna vb. |
6-11 porsiyon |
4.Sebze, meyve |
4-6 porsiyon |
5.Yağ (yemekler içinde) |
2-3 yemek kaşığı |